مجموعه گود فود شما را به خرید بهترین محصولات پنیر پیتزا، خمیر و سیب زمینی نیمه آماده  و انواع کشمش دعوت می نماید.
کافیست فرم زیر را پر کنید تا با شما تماس بگیریم.

قیمت کشمش تیزابی

آنچه در این مقاله می خوانید...

کشمش تیزابیانواع کشمش تیزابیچرا از تیزاب در خشک کردن کشمش استفاده می شودکاربرد تیزاب در خشک کردن کشمش شرکت تولیدی بازرگانی گود فود تولید کننده , عرضه کننده و صادرکننده انواع مواد غذاییمضر بودن کشمش تیزابی
کشمش تیزابی

جهت دیافت قیمت کشمش تیزابی با ما تماس بگیرید .

  گود فود تولید کننده و عرضه کننده انواع کشمش .

قیمت کشمش تیزابی عرضه شده توسط شرکت گود فود نازل ترین قیمت را  دارا می باشد 

کشمش تیزابی

کشمش تیزابی

 کشمش تیزابی محبوبیت زیادی پیدا کرده و صادرات آن برای ایران بسیار سوده بوده واز صرفه اقتصادی بالایی برخوردتر است.

انواع کشمش تیزابی

کشمش تیزابی به دو نوع تقسیم می شود. 1- دانه دار2- بیدانه

 کشمش تیزابی رنگ های مختلفی دارد که معروفترین آنها دارای رنگ سبز و زرد تشکیل شده است.

 فیبرموجود در کشمش تیزابی که مقدارآن 3/9 گرم است .

دارای خواص فراوانی بوده که مهم ترین آنها را می توان برای ریزش مو، درمان سرطان روده و پستان، کاهش کلسترول خون و موارد دیگر نام برد.

چرا از تیزاب در خشک کردن کشمش استفاده می شود

از آنکه گرفتن اب میوه جات و خشک کردن آنها به عبارتی تبدیل آنها به صیفی جات با توجه اینکه  درون پوست میوه هایی نظیرحبه های  انگور از الیاف محکمی برخوردار است

با روش های طبیعی کاری زمانبر است و به همین خاطر این میوه ها دیر خشک می شوند. 

در بر اثر  طول فرآیند خشک شدن میوه  پوسیده و خراب شوند که این مسئله منجر به تولید خشکبار بی کیفیت (البته از نظر ظاهر) می شود.

 بنابراین به منظور خشک کردن سریع میوه ها، بر روی پوست آنها منافذ ریزی را ایجاد کرده و لایه پروتئینی و چرب روی آن را از بین می برند. 

به این ترتیب آب میوه ها سریع تر خارج شده و در نهایت خشکبار با کیفیت تری به دست خواهد آمد. از زمانهای قدیم  تا کنون برای تولید خشکبار با کیفیت و مرغوب روش های مختلفی مورد آزمون و خطا قرار گرفته است.  که  تیزاب روش مورد تایید و پر کاربرد واقع گردید

کاربرد تیزاب در خشک کردن کشمش

 همانطور که در بالا ذکر  شد از تیزاب برای سرعت بخشیدن به عمل خشک شدن کشمش و در نتیجه کاهش ضایعات آن استفاده می شود. 

محلول تیزابی که هم اکنون توسط تولیدکنندگان خشکبارمنجمله کشمش  مورد استفاده قرار می گیرد .

علاوه بر این که با ایجاد منافذ بر روی میوه از پوسیدگی و خراب شدن میوه جلوگیری می کند، برای ضد عفونی کردن محصول نهایی نیز استفاده می شود. 

به بیان دیگر می توان گفت محلول تیزاب در واقع به عنوان یک عامل ضد عفونی کننده و همچنین یک کاتالیزگر فرآیند تبخیر استفاده می شود. 

برای تهیه محلول جدید تیزاب به جای آب سنگ شغار از آب و پودر مخصوص  و یک روغن مخصوص استفاده می شود.

 به این ترتیب استفاده از سنگ شغار یک روش طبیعی و قدیمی بود، اما در حال حاضر از تیزاب شیمیایی استفاده می شود..

 

مضر بودن کشمش تیزابی

در خصوص مضر بودن خشکبارو کشمش تیزابی مطالبی منتشر گردیده است چرا که این ماده می تواند با هموگلوبین خون ترکیب می شود و می تواند بیماریهای خطرناکی را به دنبال داشته باشد. 

اما قابل  ذکر است که شیمیایی بودن تیزاب دلیلی بر مضر بودن آن نیست.

 زیرا تولیدکنندگان معتبر و به نام خشکبار تیزابی این محلول شیمیایی را از آب و پودر کربنات پتاسیم خوراکی و روغن سبزه تهیه می کنند که همه این موراد زیر نظر بهداشت تولید شده و به صورت خوراکی هستند و نباید با مواد شیمیایی صنعتی اشتباه گرفته شوند. 

کربنات پتاسیم خوراکی موجب ایجاد شیارهای ریز روی سطح میوه و خروج سریع تر آب گردیده و روغن سبزه نیز سبب نرم شدن میوه خشک می‌شود. به این ترتیب تیزابی که برای تولید خشکبار استفاده می گردد با تیزاب صنعتی کاملا متفاوت است.

 بنابراین خاصیت قلیایی موجود در تیزاب شیمیایی برای انسان مضر نیست و با خشک شدن انگور، محلول تیزاب نیز به تدریج تبخیر شده و بی اثر می گردد. 

به هر حال با وجود اینکه بهترین حالت خشک کردن خشکبار به صورت طبیعی است ولی دقت کنید که با تیزاب صنعتی نیز خشک نشده باشند. نمونه بارز آن کشمش های تیزابی است

 

 

تماس با ما
حمل بار
مجتبی هاشمی

برای کسب اطلاعات بیشتر و مشاوره روی دکمه زیر کلیک کنید.

مشاوره و فروش

مجموعه گود فود شما را به خرید بهترین محصولات پنیر پیتزا، خمیر و سیب زمینی نیمه آماده و انواع کشمش دعوت می نماید.
کافیست فرم زیر را پر کنید تا با شما تماس بگیریم.

0

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Call Now Buttonتماس بگیرید